Reanudación del Restaurante Pedagógico

Buenos días, nos complace comunicarles que el próximo día 12 de mayo continuaremos con el servicio del Restaurante Pedagógico, donde el alumnado del primer curso de cocina asumirán el reto de poner en prácticas sus conocimientos y destrezas adquiridas hasta el momento, ofreciendo un menú degustación siguiendo los pasos heredados por sus compañeros de segundo curso, que en la actualidad, se encuentran realizando prácticas en diferentes establecimientos hoteleros  de la isla.

Los platos  que se ofrecerán en los distintos menús semanales,  estarán basados en la cocina clásica,  regional e internacional,  y con una magnífica presentación.

Destacar, que en todo momento, los alumnos de la Formación Profesional Básica, que desde la sala, harán del comedor pedagógico un lugar apacible con un servicio excelente.

Menú

Para comenzar, como aperitivo tenemos:   

Mini Steak tártara.

Brocheta de croqueta de serrano y Ferrero de morcilla con lactonesa de aguacate.

Montadito de txaka. 

Primer plato:

Escalibada tradicional con anchoas y tierra de aceituna negra.

Continuamos con el segundo plato:

Risotto de setas con crujiente de parmesano. 

Para refrescar el paladar:

Sorbete de Parchita  

Seguimos con la carne:

Solomillo de cerdo albardado, acompañado de salsa de ciruela negra, papas avellanas risoladas y pastel de verduras.

Para finalizar y endulzar el paladar:

Semifrio de mango y yogurt griego, helado de maracuyá sobre craquelin de chocolate.

Precio 15 € / Persona.

Teléfono de Reservas: 922 592762, departamento de Hostelería y Turismo.

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