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La Institución insular, a través del sello de calidad, ha cooperado con la iniciativa educativa durante este curso para incluir en el menú productos agroalimentarios de empresas gomeras
El Cabildo muestra su agradecimiento al Restaurante Pedagógico del IES San Sebastián por su apuesta por la marca Alimentos de La Gomera para la elaboración de varios menús ofertados en varios almuerzos durante el curso escolar a través de esta iniciativa.
La consejera insular de Desarrollo Rural, Angélica Padilla, puso en valor la cooperación entre Cabildo y el departamento de Hostelería del centro de enseñanza para incluir en el menú productos agroalimentarios de empresas adheridas al sello, “lo que ha permitido divulgar y dar a conocer entre el propio alumnado y los comensales la calidad de los productos gomeros, dar la oportunidad de degustar los sabores más característicos de la tierra, y reconocer el valor añadido de productos de kilómetro cero”.
Con esta iniciativa, el alumnado de 2ºCFGM de Cocina y Gastronomía junto con los alumnos de 1ºCFFPB de Cocina y Restauración y sus tutores han podido trabajar con elementos elaborados y obtenidos en la isla como el gofio de millo, las mangas, el almogrote, el queso tierno, la miel de palma, la batata, el tomate, el cabrito y los vinos.
