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Tronco navideño, trucha de batata, polvorones canarios y trufas de chocolate fueron algunas de las elaboraciones de postres de las islas que se incluyeron en el Taller de Repostería Canaria que Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) impartió en el Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera, en Hermigua. El jefe de Cocina del Hotel Escuela Santa Cruz, Carlos Bruno, dedicó …
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