Tag Archives: cocina

Cocina Tradicional en el menú del restaurante Pedagógico el próximo jueves

Este jueves 04 de mayo, el Restaurante Pedagógico de nuestro Centro ofrecerá un nuevo menú degustación con la temática “Cocina Tradicional”, si quieren colaborar solo tienen que reservar mesa. A continuación les detallamos los platos de los que consta el menú, muchas gracias por su colaboración. Horario de cocina: 13:30 a 15:30 Teléfono de Reservas: 922 871 166 MENÚ DEGUSTACIÓN 04 MAYO   TRADICIONAL APERITIVO …

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Fabián Mora: “Tanta fama alrededor de los fogones no nos hace ningún favor”

La web gastronómica canaria Gastro7islas publica este domingo una extensa entrevista del Chef gomero Fabián Mora que puede verse integramente en el siguiente enlace https://gastro7islas.com/fabian-mora-tanta-fama-alrededor-los-fogones-no-nos-ningun-favor/ en GomeraToday recogemos una parte de ella. De sus 42 años de vida, ya lleva 27 (comenzó cuando tenía 15) en esto del dar de comer. De ellos, una década al frente de su primer …

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El Restaurante Pedagógico del IES reanuda su servicio tras las vacaciones de Navidad

Después de las vacaciones de Navidad este jueves 12 de enero, el Departamento de Hostelería y Turismo les ofrece un nuevo menú degustación, en esta ocasión de la Comunidad Catalana. A continuación les detallamos los platos de los que consta el menú. Horario de cocina: 13:30 a 15:30 Teléfono de Reservas: 922871166 MENÚ DEGUSTACIÓN 12 ENERO    Cataluña APERITIVO Mini cesta de huevo y …

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Los productos agroalimentarios gomeros protagonistas de “El Chef Viajero”

La iniciativa impulsada por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias cuenta con la colaboración del Cabildo de La Gomera, y la presencia del cocinero Pepe Rodríguez como protagonista. La Gomera y sus productos agroalimentarios son los ejes conductores de un nuevo vídeo de “El Chef Viajero”. Este proyecto documental promovido desde el Gobierno de …

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Este jueves menú de clausura del Restaurante Pedagógico

Este jueves 09 de junio, tendrá lugar en el restaurante pedagógico del I.E.S. S.S. Gomera, el menú degustación elaborado por Miguel Navarro en colaboración con el Chef Cesar González y el equipo del Restaurante ” El Mirador”. Hotel Abama.         En esta ocasión, nos visita Miguel Navarro para compartir sus propuestas gastronómicas, junto con los alumnos de 2º ,1º de Cocina y los alumnos de 1º de Formación Básica …

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Miguel Navarro clausurará el comedor pedagógico del IES de San Sebastián

El cocinero gomero Miguel Navarro es todo un referente en el lugar donde comenzó su anadura, el Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. S.S. GOMERA, sus responsables le realizaba la siguiente entrevista este viernes 3 de junio de 2016. Entrevista a Miguel Navarro Miguel, durante estos últimos años has trabajado bajo las órdenes de grandes Chefs, muchos de ellos …

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La Gomera “Isla Invitada” en GastroCanarias 2016

Según una publicación de la web gastronómica canaria Gastronomía7 islas.com , desde la creación del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, allá por el año 2003 y tras el nacimiento del Salón Gastronómico de Canarias, el año 2014, el proyecto GastroCanarias siempre ha tenido espíritu y vocación regional. En esa línea, desde la primera edición del Salón Gastronómico de …

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Otro gomero entre los cinco finalistas del III Campeonato Regional de Bocadillos de Autor

Los finalistas que competirán en el concurso, que se celebrará el 26 de mayo, son Sarai Cabrera Trujillo (Fuerteventura); Daniel Castro Espinar (Gran Canaria); Christian Manuel Gómez González (Tenerife); Iván González Mederos (La Gomera), y Andrea Ravasio Ravasio (Tenerife). El campeonato forma parte del programa de actividades del III Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2016, que se desarrollará en el Centro …

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Un cocinero gomero entre los 10 finalistas del campeonato regional absoluto-Gran Premio Gastrocanarias 2016

La décimo segunda edición del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias–Gran Premio GastroCanarias 2016–Cabildo de Tenerife ya conoce la identidad de sus diez finalistas después del análisis y la deliberación del comité de selección. Los 10 aspirantes a la victoria en este prestigioso certamen se han designado de una lista de 39 inscritos procedentes de seis islas. Los finalistas …

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El prestigioso cocinero gomero Miguel Navarro participa en unas jornadas con los alumnos de Hostelería del I.E.S. San Sebastián de La Gomera

Este lunes 4 de abril, de 9:00h. 10:30h. tendrá lugar en el Restaurante Pedagógico del I.E.S. S.S. GOMERA, un encuentro entre Miguel Navarro y los alumnos de nuestro Departamento. El objetivo de esta jornada es estimular y fomentar al alumnado, el espíritu de lucha y esfuerzo para conseguir metas deseadas, llegando a  trabajar con los mejores expertos de cocina del …

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El Restaurante Pedagógico del IES de San Sebastián ofrece un menú de la Cocina Vasca

El Restaurante Pedagógico del IES de San Sebastián ofrece un Menú dedicado a la Cocina Vasca el próximo jueves 3 de diciembre en horario de 13.30 a 15.30, así mismo el centro recuerda que es importante realizar reserva con antelación al 922-87-11-66. MENÚ DEGUSTACIÓN    Aperitivos: Pincho de chipirón y tomate seco con cebolla tierna sobre tosta aliñada.  Caviar pobre …

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Los alumnos de Hostelería del IES de San Sebastián visitan el Parador de Turismo de la Gomera

Los alumnos del ciclo formativo de grado medio de “Cocina y Gastronomía”, y los del ciclo formativo de Formación Básica de Cocina y Restauración del IES San Sebastián de La Gomera, acompañados del profesor José Manuel González, han realizado una visita didáctica al Parador Nacional la pasada semana. Esta actividad complementaria corresponde a una de las programadas por el departamento …

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Las delicias de Conchita, la de Arure

El dominical del periódico regional ‘la Provincia’, dedicaba en su sección ‘Protagonistas de la cocina tradicional canaria’ un artículo a Conchita ‘la de Arure’. El trabajo de la periodista Concha de Ganzo Martínez saca a relucir la Conchita conocida en la Gomera por su humildad, trabajo y amabilidad con la gente de su pueblo y con aquellos que antaño se …

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Abierto el plazo para inscribirse en la ruta de la tapa y el postre de San Sebastián

Comienza este lunes y estará abierto hasta el próximo 19 de septiembre para todos los establecimientos de restauración del municipio El Ayuntamiento de San Sebastián ha abierto este lunes el plazo de inscripción para participar en la “I Ruta Gastronómica de la Tapa y el Postre” a todos los establecimientos de restauración del municipio y que se encuentra englobado en …

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La Obra Social “la Caixa” y la Asociación de Discapacitados ONG Chinajan de La Gomera fomentan talleres para personas con discapacidad

La Asociación de Discapacitados ONG Chinaján imparte un curso de cocina económica y rápida para personas con discapacidad intelectual y del desarrollo. La iniciativa se enmarca dentro del Área Apoyo a la Vida Independiente que ejecuta la Asociación. Las sesiones que se imparten en la actualidad, se llevan a cabo todos los viernes del mes de septiembre. El proyecto, explica …

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