Cocina de Aragón en el Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. San Sebastián de La Gomera

               Menú cocina Aragón

Para comenzar, como aperitivo tenemos 

Mini hamburguesas de cordero con borrajas y alioli de almendras

Montadito de espárragos blancos, pistachos y cebiche de gamba roja

Chupito de crema de espárragos verdes con beicon y puré de coliflor

Como entrantes 

Gazpacho de cerezas con esferificaciones de queso Galindo y polvo de kikos

Ravioli de calabacín relleno de bacalao, jamón serrano y boletus

Continuamos con el pescado 

Suprema de salmón con salsa de sobrasada y miel guarnecido con escalibada y suqued de papa

Sorbete 

Sorbete de naranja

Seguimos con la carne 

Rulo de ternasco a baja temperatura con chips de yuca y parmentier de papa violeta

Para finalizar y endulzar el paladar: 

Helado de higos pasados

Melocotón al vino tinto

Culi de maracuyá

Precio: 14 €. 

Nuestro restaurante está abierto desde las 13:30 a las 15:30 .Para reservas llamar al 922592761