Cocina Canaria en el Restaurante Pedagógico del I.E.S. S.S. de La Gomera

Coincidiendo con las diferentes actividades que el I.E.S.  pretende organizar con motivo del Día de Canarias, el Departamento de Hostelería y Turismo ofrecerá este jueves  27 de mayo, un menú degustación con  platos y productos de nuestra tierra. 

En esta ocasión coincide con la clausura por este curso de nuestro Restaurante Pedagógico.  Un curso que ha dado muchísimo en cuanto a actividades pedagógicas y gastronómicas, pese a las condiciones sanitarias que hemos vivido durante estos meses. 

Recordar que nuestro horario de atención al público es de 13:30 a 15:30 horas, pudiendo realizar su reserva en el teléfono  922 592 761.

Aprovechamos para agradecer tanto a los medios digitales y televisivos, su colaboración e implicación en la formación de estos futuros hosteleros. 

 APERITIVOS 

Tosta de  torta de leche con pastel de vieja y alioli de cilantro

Brocheta de pulpo frito con papa bonita y sal de mojo 

Cuchara de cabrilla gomera con queso e higos pasados 

ENTRANTE 

Ensalada de berros, queso tierno, aguacate y papaya, con aliño de  vinagreta balsámica de miel de palma 

1º PLATO 

Cazuelita de   Rancho Canario y crujiente de chicharrón 

2º PLATO 

Lomo de bacalao confitado, acompañado de jugo de encebollado, puré de batatas y gofio revuelto  

3 PLATO 

Solomillo con salsa de almogrote , guarnecido  de  verduras risoladas y papa panadera 

POSTRE 

Helado de gofio sobre Príncipe Alberto, acompañado de leche asada y miel de palma en textura