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Desde El Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. San Sebastián de la Gomera, anunciamos la reapertura del Restaurante Pedagógico para este próximo jueves 22 de abril.
En esta ocasión, serán los alumnos de primer curso de cocina los que asumirán el reto de poner en prácticas sus conocimientos, ofreciendo un menú degustación siguiendo los pasos heredados por sus compañeros de segundo curso, que en la actualidad, se encuentra realizando prácticas en diferentes establecimientos hoteleros de la isla.
Los platos que se ofrecerán en los distintos menús semanales, estarán basados en la cocina clásica, regional e internacional, y con una magnífica presentación.
Destacar, que en todo momento, los alumnos de la Formación Profesional Básica, que desde la sala, harán del comedor pedagógico un lugar apacible con un servicio excelente.
Recordar que para realizar sus reservas, debe llamar al teléfono 922592761.
PLAZAS LIMITADAS.
Menú degustación.
Restaurante pedagógico 22/04/21
Aperitivo
Montadito de pan de pueblo con revuelto de morcilla y chorizo ibérico.
Papita rellena de crema de roquefort.
Chupito de sopa fría de melón y virutas de serrano.
Entrante
Risotto de setas y frutos secos con crujiente de Parmesano.
De pescado
Filete de merluza a la vizcaína guarnecido con torneado de papas y zanahorias.
En las Carnes
Tulipa crujiente de pan, rellena de estofado de ternera en salsa de ciruelas, acompañado de puré de boniato y bouquet de verduras salteadas.
Para endulzar
Semifrío de fruta de la pasión con núcleo de mango, acompañado de helado de manga, craquelín de frutos secos y fruta fresca.
