El departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. San Sebastián de la Gomera abre sus puertas con el restaurante pedagógico

El departamento de Hostelería y Turismo del  I.E.S. San Sebastián de la Gomera abre sus puertas con el restaurante pedagógico con las medidas sanitarias covid 19 de obligado cumplimiento. Esta tercera  jornada va destinada a la cocina de Castilla la Mancha, con un renombre que para todos es bien conocido. Agradecemos  nuevamente vuestra colaboración en pro de la formación de nuestros alumnos.

Menú Degustación.

Para comenzar, tenemos como Aperitivos:

Quiche de morcilla y manzana caramelizada al vino

Tosta de queso manchego

Pincho de melón y jamón serrano

Como Entrantes:

Sopa de ajo con crujiente de jamón serrano y huevo poche

Arroz con conejo y caracoles

Continuamos con el Pescado:

Bacalao confitado a baja temperatura con alioli de azafrán y fritada

Sorbete:

Sorbete de frutas

Seguimos con la Carne:
Costillas de cordero con salsa de remolacha y puré de coliflor y ajo

Para finalizar y endulzar el Paladar:

Miguelitos rellenos de crema pastelera

Panacota de azafrán y vainilla con salsa de arándanos

Helado de queso manchego con miel de tomillo y gelatina de vino

Importe: 14€/pax

Teléfono de Reservas: 922 592761

Un cordial saludo, departamento de Hostelería y Turismo

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