Menú Degustación de la Comunidad de Cantabria

El próximo jueves 28/02, el Departamento de Hostelería y Turismo abre las puertas del Restaurante Pedagógico una semana más.Esta semana se ofrece como Menú Degustación, los platos de la Comunidad de Cantabria.

Menú Degustación: Cantabria

Para comenzar, tenemos como Aperitivos:

Rabas con Alioli.   

Puding de Cabracho con Salsa Rosa y Huevas de Lumpo. 

Montadito de Verduras Asadas y Anchoas. 

Como Entrantes:

Sopa de Bacalao Santanderina. 

Ensalada Templada de Conejo en Escabeche.   

Arroz Caldoso con Almejas y Gambones.

Continuamos con el Pescado:

Delicias de Merluza con Tallarines de Calamar 

y Verduras Confitadas.

Seguimos con la Carne:

Lomo de Vaca con Setas 

y Manzanas en Osmosis al Tostadillo.

Para finalizar y endulzar el Paladar:

Helado de Hierbabuena con Salsa de Frambuesas. 

Manzanas a la Crema de Almendras. 

Pastel de Queso Fresco.

Importe: 15€/pax

Teléfonos de Reserva: 922876611/651990332

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