El Departamento de Hostelería y Turismo abre una vez más las puertas del Restaurante Pedagógico

Buenos días estimados clientes, el próximo jueves 24/01, el Departamento de Hostelería y Turismo abre una vez más las puertas del Restaurante Pedagógico. Esta semana se ofrece como Menú Degustación, los platos de la Comunidad de Castilla La Mancha.

Menú Degustación: Comunidad de Aragón

Para comenzar, tenemos como Aperitivos:

Pastel de Pescado y Gambas con reducción de Piquillos sobre Pan Tostado.

Teja de Pan y Queso de Cabra con Mousse de Vino. 

Melón a la Plancha aderezado con Vinagreta de Módena, Miel y Cítricos. 

Como Entrantes:

Sopa de Ajo y Jamón Serrano. 

Ensalada de Lengua de Ternera con Aceite de Pimentón y Vinagre de Sidra.  

Arroz con Conejo confitado al Aroma de Ajo y Tomillo.

Continuamos con el Pescado:

Bacalao confitado sobre Muselina de Ajo, Confitura de Tomate 

y Puré de Papas.     

Seguimos con la Carne:

Cochinillo Asado con Guarnición de Papas Folio, Samosa de Calabaza y Salsa de Melocotón.. 

Para  finalizar y endulzar el Paladar:

Helado de Manzana, Crujiente y Mermelada con Gelatina de Sidra. 

Higos al Moscatel rellenos de Nueces al Chocolate. 

 Texturas de Melocotón con Cristales de Canela.

Importe: 15€/pax

Teléfonos de Reservas: 922876611 / 651990332

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