“Cocina Tradicional” en el Restaurante Pedagógico del IES de San Sebastián

El departamento de  Hostelería y Turismo del I.E.S. San Sebastián de La Gomera, ofrecerá este jueves 17,  un menú degustación con la temática ” Cocina Tradicional”. El horario de reserva del restaurante será el habitual, y se puede hacer a través del teléfono 922 87 11 66 en horario de mañana de 8 a 14:00 horas.

 

 

Menú Degustación: “Cocina Tradicional ”.

Para comenzar, tenemos como Aperitivos:

Montadito de Magret de Pato sobre Tomate Concasse y Albahaca.

Profiterol relleno de Crema Templada de Espinacas y

Mermelada de Pimientos Rojos.

Dadito de Bacalao sobre Salsa Verde.

 

Como Entrantes:

Fina Crema de Guisantes guarnecida con Verduras Frescas

confitadas a Baja Temperatura.

 

Continuamos con el Pescado:

Bombón de Atún marinado con Cítricos, Soja y Miel; acompañado de Ceviche de Aguacate y Langostinos.

 

Seguimos con la Carne:

Carrilleras de Cerdo Ibérico estofadas al Estilo Tradicional, guarnecidas con Puré de Papas y Zanahorias, y Salteado de Habas con Baicon.

 

Para finalizar y endulzar el Paladar:

Semifrío de Fresas.

Tarta de Alamendras.

Príncipe Alberto.

Precio: 14€/páx.

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