Menú Degustación en el Restaurante Pedagógico I.E.S. S.S. de La Gomera: «Cocina de Autor»

Estimados clientes, el próximo jueves 08 de Marzo, el Departamento de Hostelería y Turismo del IES San Sebastián de La Gomera abre las puertas del Restaurante Pedagógico una semana más; para ofrecerles la Degustación de algunos de los platos de la Cocina del Chef Samuel Hernández.

Les recordamos que para poder asistir al comedor, deberán hacer reserva por este medio, o de una semana para otra en el mismo comedor. Nosotros sólo responderemos en caso de no haber disponibilidad, de lo contrario, la reserva se entiende que queda confirmada.

¡Les esperamos!

Teléfono de Reservas: 922 871166

¡Muchas gracias por su colaboración!

Un cordial saludo.

Menú Degustación: “Cocina de Autor”.

Para comenzar, tenemos como Aperitivos:

Crema Ligera de Berros con Crujiente de Queso.

Como Entrantes:

Ensalada de Quinoa y Láminas de Pavo.

Papas rotas con Chorizo, Hortalizas y Yema Templada.

Aligeramos con la Sopa:

Crema Fría de Mango y Escabeche  Helado de Anchoas.

Continuamos con el Pescado:

Tournedó de Corvina con Paté de Langostinos y Algas sobre Blini de Yema en Crema de Higos.

Para limpiar el Paladar:

Frío de Piña Colada Tropical con Aire  de  Coco.

Seguimos con la Carne:

Solomillo de Ternera rellenos de Fritos Secos, Jugo de Carne con Miel y Mostaza..

Para  finalizar  y  endulzar  el  Paladar:

Marquesa de Chocolate, Sopa de Chocolate Blanco y Yogur con Helado Artesano de Naranjas Isleñas.  

Precio: 25€/páx.

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