Restaurante pedagógico IES San Sebastián de la Gomera Menú realizado por Nestor Freiría

Estimados clientes, este jueves 18 de mayo, el Restaurante Pedagógico de nuestro Centro les ofrece un nuevo menú degustación, en esta ocasión nos visita Néstor Freiría Fidalgo, Jefe de cocina del Hotel Jardín Tecina, el cual ha realizado el siguiente menú degustación, que será elaborado por los alumnos de 1º Y 2º CGM de Cocina, si quieren colaborar solo tienen que reservar mesa.

A continuación les detallamos los platos de los que consta el menú, muchas gracias por vuestra colaboración.

Horario de cocina: 13:30 a 15:30
Teléfono de Reservas: 922871166

MENÚ DEGUSTACIÓN 18 MAYO

Néstor Freiría

APERITIVO
Crema suave de almogrote con coral de pan ligeramente picante.
Buñuelo de caviar gomero con gofio de 7 cereales.
***
ENTRANTES
Ensalada templada de berros, costilla salada con Mousse de millo y aceite de cilantro.
Brioche de pata asada, desmechada en el jugo del asado y crema de aguacate.
***
PESCADO
Crisálida marina de caballa y jugo yodado de camarones.
***
CARNE
Solomillo de cerdo lacado con miel de palma y cítricos, queso ahumado y batata.
***
POSTRE
Borracho de torta vilana con crema helada de café.

PRECIO POR PERSONA: 16,00 €

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