Restaurante Pedagógico del IES San Sebastián de La Gomera, menú degustación Galicia

Vieiras a la gallegaEstimados clientes, este jueves 28 de Enero de 2016, los alumnos del Ciclo de Cocina y los de F.P. Básica de Cocina y Restauración del IES San Sebastián, les sorprenderán con un nuevo menú degustación, esta vez de la Comunidad de Galicia.
Les animamos a que vengan a degustar las elaboraciones de nuestros alumnos, ya que consideramos que vuestra colaboración es muy importante para su formación.
Desde el Departamento de Hostelería y Turismo queremos darles las gracias de antemano.
RESTAURANTE PEDAGOGICO IES SAN SEBASTIAN
MENÚ DEGUSTACIÓN 28 ENERO
Comunidad autónoma de Galicia

APERITIVO

Brocheta de langostinos, pulpo, champiñón y melón.

Volcán relleno de espuma de mejillón gallego.

Piruletas de cangrejos de la Rías con su crujiente de almendras.

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ENTRANTES

Tabla de pulpo a la gallega.

Vieiras a la gallega en velouté de langostinos crujientes.

Arroz meloso de marisco de Galicia sobre gel de azafrán.

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PESCADO

Lomos de merluza con gambas,setas y almejas guarnecida con flan de calabacín.

***

CARNE

Carrileras estofadas al vio Ribera Sacra acompañada de papas panaderas y atadito de verduras.

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POSTRE

Tarta de Santiago con mermelada de mora y frutos rojos..

Filloas de crema frita..

Sorbete de licor-café.

PRECIO POR PERSONA: 14,00 €

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