El Restaurante Pedagógico muestra esta semana la cocina valenciana

El Departamento de Hostelería y Turismo del IES de San Sebastián se complace en ofrecer un nuevo menú degustación este jueves, que se podrá disfrutar en el Restaurante Pedagógico ubicado en el mismo centro.

El horario de reservas será el habitual y se pueden hacer a través del teléfono 922 87 11 66, en horario de 8:00 h a 14:00 h. Como siempre el departamento agradece la colaboración que consideran de vital importancia para la correcta formación de los alumnos.

El Menú Degustación estará dedicado a la cocina Valenciana y estará compuesto de los siguientes platos:

Sacos de queso con salmón.

Brochetas de pulpo y melón.

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Crema de guisantes y crema de acelgas con crujiente de jamón serrano.

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Arroz negro a banda con costra de ali-oli y aceite de albahaca.

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Lomos de salmón a la crema de naranja, guarnecido con ensalada de pepino y yogur.

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Costillas al horno con miel, acompañadas con chips de berenjena y papas panaderas.

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Postre:

Perfecto de almendra y chocolate, flan de yogur con naranjas, crema de Valencia, helado de vainilla; zumo de naranja y cointreau.

 

Precio: 14€.

                             MENÚ SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS

(los productos marcados son los que contiene este plato)

Sacos de queso con salmón.

Brochetas de pulpo y melón.

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Crema de guisantes y crema de acelgas con crujiente de jamón serrano.

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Arroz negro a banda con costra de ali-oli y aceite de albahaca.

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Lomos de salmón a la crema de naranja, guarnecido con ensalada de pepino con yogur.

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Costillas al horno con miel acompañadas con chips de berenjena y papas panaderas.

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Postre:

Perfecto de almendra y chocolate, flan de yogur con naranjas, crema de Valencia, helado de vainilla; zumo de naranja y cointreau.

 

 

      * Gluten (trigo, cebada, avena, espelta, kamut y derivados).

*  Crustáceos y productos a base derivados.

   Moluscos y productos a base derivados.

 * Huevos y productos a base de huevos.

      * Pescados y productos a base de pescados.

        Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.

  Sojas y productos a base de soja.

* Leche y derivados (incluida la lactosa)

 * Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, etc.

* Apio y productos derivados.

Mostaza y productos derivados.

Granos de sésamo y productos a base de grano de sésamo.

Altramuces (chochos) y productos derivados de altramuces.

*Sulfitos  en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2

   Puede contener trazas de:

 

 

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