Jueves 29 de enero de 2015.
Tostas de paté de queso y vieja con tomates secos.
Brocheta de croquetas de berro y almogrote con cebolla caramelizada.
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Crema de berro y millo con crujiente de morcilla dulce.
Deconstrucción de tortilla de ajos.
Arroz con lapas y calamares.
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Milhoja de cherne con emulsión de encebollado, puré de batatas, papas negras y gofio escaldado.
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Papas rellenas de conejo en salmorejo.
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Postre:
Semifrío de Principe Alberto.
Quesadilla con culí de calabaza.
Leche asada con teja de gofio y miel de palma en gelatina.
Precio 14 €
MENÚ | SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS
(los productos marcados son los que contiene este plato) |
Tostas de paté de queso y vieja con tomates secos.
Brocheta de croquetas de berro y almogrote con cebolla caramelizada. __________ Crema de berro y millo con crujiente de morcilla dulce. Deconstrucción de tortilla de ajos. Arroz con lapas y calamares. __________ Milhoja de cherne con emulsión de encebollado, puré de batatas, papas negras y gofio escaldado. __________ Papas rellenas de conejo en salmorejo. __________ Postre: Semifrío de Principe Alberto. Quesadilla con culí de calabaza. Leche asada con teja de gofio y miel de palma en gelatina.
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* Gluten (trigo, cebada, avena, espelta, kamut y derivados).
Crustáceos y productos a base derivados. * Moluscos y productos a base derivados. * Huevos y productos a base de huevos. * Pescados y productos a base de pescados. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. * Sojas y productos a base de soja. * Leche y derivados (incluida la lactosa) * Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, etc. Apio y productos derivados. Mostaza y productos derivados. Granos de sésamo y productos a base de grano de sésamo. Altramuces (chochos) y productos derivados de altramuces. *Sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 * Puede contener trazas de: sésamo. |