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Este jueves 15 de enero, el Restaurante Pedagógico del I.E.S. San Sebastián comienza el nuevo año con un menú degustación dedicado a la Comunidad de Castilla-La Mancha. Los alumnos de cocina de este modulo de restauración invitan a degustar las elaboraciones de sus platos , teniendo la oportunidad de comprobar así la evolución de sus aprendizajes tanto en servicios como en su elaboración.
Menú Degustación Castilla -La Mancha.
Pimientos rellenos de perdiz escabechada.
Migas manchegas.
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Crema fría de ajos.
Pisto manchego con huevos.
Duelos y quebrantos con crujiente de ibéricos.
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Bacalao al ajoarriero con langostinos.
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Solomillo de cerdo al estilo de La Mancha guarnecido con ensalada pipirrana.
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Surtido de postres:
Bizcochada manchega.
Tarta de queso manchego con mermelada arándanos.
Mantecados de almendras.
Mousse de miel y pistachos.
Precio: 14€
