La cocina cántabra elaborará el menú del Restaurante Pedagógico

bacalao confitadoEstimados amigos, este jueves 11 de diciembre, el Restaurante Pedagógico del I.E.S. San Sebastián les ofrece un nuevo menú degustación, esta vez de la Comunidad de Cantabria. Les animamos a que vengan a degustar las elaboraciones de nuestros alumnos de cocina y comprueben la evolución de los de servicios en restauración.

Podrán realizar las reservas en el número 922871166 en horario de 8:00 a 14:00 horas.
El menú será el siguiente:

Menú Degustación Cantabria ( 11 de diciembre de 2014)

Tostas de anchoas de Santoña sobre paté de tomate.

Cucharita de bacalao confitado sobre cremoso de batata con salsa de sobrasada y miel.

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Ensalada de salmón y aguacate con corazón de rúcula acompañado de reducción de vinagre balsámico.

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Crema de carabineros

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Arroz a la pejina con pulpo.

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Popietas de lenguado rellenas de marisco, gratinadas con salsa holandesa sobre culí de espinacas y quenefa de papas.

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Sorbete de mango y melocotón.

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Solomillo de res al foie de Pedro Ximenez guarnecido de saquitos de verdura confitada y crujiente de ibérico.

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Manzana a la crema de almendras.

Helado de hierbabuena con salsa de frambuesa.

Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al cardamomo.

Precio:14€

 

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