Curso: Declaración de alérgenos en alimentos, adapta tu negocio al Reglamento 1169/2011

CURSO PRODUCTOS ALÉRGENOS 2014Ante la entrada en vigor del Reglamento europea UE Nº 1169/2011 sobre información facilitada al consumidor (a partir del 13 de Diciembre según art. 55 del citado reglamento ) ,La Asociación de Empresarios , Comerciantes y Profesionales de La Gomera ( A.E.G.) , organiza una primera acción formativa pública , relativa a la “ Declaración de alérgenos de alimentos “.

Con la entrada en vigor del Reglamentación alimentaria facilitada al consumidor, los establecimientos alimentarios deben adaptarse a la nueva normativa. Uno de los nuevos requisitos incorporados es la novedad de que los menús de los restaurantes, bares, comedores, catering,… indiquen el contenido en alérgenos de todos sus platos, así como de otros establecimientos que vendan alimentos a granel (panaderías, supermercados,…)

La fecha inicial prevista es el día 15 de Septiembre ( lunes ) en horario de 10:30 / 15:30 hrs., con una duración estimada de 5 horas , comprenderá los siguientes criterios de aplicación obligatoria para las empresas.

1.- Definición de alergia e intolerancia alimentaria.

2.– Principales alergias e intolerancias alimentarias.

3.- Prevención de riesgos en los establecimientos alimentarios.

3.1. Elección de productos.

3.2. Cómo evitar contaminaciones cruzadas

4.- Información al consumidor.

4.1.- Qué se debe mencionar en el menú

4.2.- Cómo indicarlo

4.3.- Casos prácticos.

5.- Sanciones por incumplimiento de la legislación vigente (información sobre alérgenos).

 

El curso está dirigido a :

.- Personas que trabajen en el sector de la restauración , venta de alimentos a granel , …

.- Personas o familiares con alergias e intolerancias que desean conocer la información

deben de ofrecerles los establecimientos alimentarios.

.- Público en general con interés en el tema.

 

: Al término del curso se realizará un cuestionario de evaluación tipo test.

Se expedirá un CERTIFICADO DE FORMACIÓN por la entidad acreditada formadora.

El curso tiene un coste de 20€ empresas asociadas , trabajadores y familiares acreditados , y parados , y 40€ empresas no asociadas.

Además se trabaja con otras entidades para llevar éste curso a diferentes municipios de la Isla , así como la repetición del mismo , vista la demanda suscitada.

 

Ésta actividad formativa cuenta con la colaboración de la entidad Cajasiete.

 

Información e inscripción : Tfno: 922 87 21 55 / infogomera@gmail.com

Fecha máxima de inscripción : Jueves 11 de Septiembre de 2014.

 

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