Gastronomía de Gran Canaria para el último servicio del Restaurante del IES de San Sebastián por este curso

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 Este jueves 22 de Mayo, tendrá lugar en el restaurante pedagógico del I.E.S. S.S. Gomera, el menú degustación  Jornadas Gastronómica de Gran Canaria realizado por los alumnos del I.E.S Felo Monzón Grau Bassas.

 En esta ocasión, nos visitan  desde Gran Canaria para compartir sus propuestas gastronómicas, junto con los alumnos de primero de cocina y los alumnos de primero del programa de cualificación profesional de servicios, esta semana serán los responsables de ofrecer el último servicio de sala que se realizará en este curso 2013/2014.

El departamento de Hostelería y Turismo quiere agradecer un año más a nuestros comensales su colaboración y participación en nuestro restaurante pedagógico.

Jueves 22 de Mayo

Menú degustación realizado por los alumnos del I.E.S Felo Monzón Grau Bassas

TELÉFONO DE RESERVA: 922 87 11 66

                                                          Menú Degustación Jornadas Gastronómica Gran Canaria

 22 de Mayo de 2014

 Crujiente de morcilla de Teror con salsa de almendras.

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Milhojas de manzana con queso Flor de Guía y atún marinado, servida sobre salsa de sidra de Valleseco.

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Ensalada en texturas con productos de temporada.

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Caldo de cilantro canario a nuestro estilo, en Deconstrucción.

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Sancocho de cherne con chips de morena, gofio de millo y sus mojos.

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Sorbete de mojito.

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Costillar de cochino negro, cocido a baja temperatura y glaseado con miel.

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Semifrío de plátano y maracuyá, con helado de bienmesabe, sobre suspiros de Moya.

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Para acompañar con el pan: Aceite de Agüimes y Sal de Pozo Izquierdo.

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Para el café: Almendrados de Tejeda y Chupito de Ron Miel de Arucas.

 Precio: 16 €

Vino recomendado con D.O de Gran Canaria en la carta, no incluido en el menú.

 

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