MENÚ RESTAURANTE PEDAGÓGICO 6/02/14
reservas: 922 87 11 66
PRECIO: 14 €
MENÚ
TOSTA DE ATÚN MARINADO CON ENELDO Y CÍTRICOS
TOSTA DE TÁRTARA Y SERRANO
***
CREMA SUAVE DE LENTEJAS PARDINAS CON VIRUTAS CRUJIENTES DE CHICHARRONES
***
HUEVO ESCALFADO SOBRE ZÓCALO DE PAN Y AJOS FRITOS, SALTEADO DE SETAS FRESCAS Y GRATINADO DE SALSA SOUBISE
***
MERLUZA A LA VASCA ACOMPAÑADO DE ESPÁRRAGOS, ALMEJAS Y PAPAS AL VAPOR
***
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA PERIGOURDINE, GUARNECIDO CON PURÉ DUQUESA, CHOUCROUTE Y ATADITOS DE ZANAHORIAS
***
BABARUA DE PIÑA SOBRE SALSA DE CREMA INGLESA Y MARRON GLACE.